臭味撲鼻，蛆蟲蠕動，地面發霉，天花板布滿灰塵……這不是廢棄的鬼屋，這是余杭的一個豆制品廠房！最近，有市民向我們舉報，余杭區一家頗具規模的正規豆制品廠在生產過程中存在諸多隱患！

    臟亂差環境里產的豆制品，你可能正在吃！

    耿氏豆制品公司，位于余杭區仁和鎮。帶領記者進入廠區的，是民情觀察員孫大孝。走進廠房，一股酸味將孫大孝和民情觀察室記者引到一處布滿豆腐渣的角落，只見豆腐渣從上頭傾斜而下，地面由于很久未清理，臭味撲鼻。而一窗之隔，就是生產間，工人直接用手觸碰食材，不做任何防護措施。

    記者繞了一圈來到廠房另一邊，找到一家炸油豆腐的工間。炸好的油豆腐就隨意擺放地面，已經發黑的油還在這里積著。掀開置物架，里面竟然全是蛆蟲，不停蠕動讓人作嘔。孫大孝連聲嘆道：“我感覺我下次豆制品不敢吃了，太臟太臟了。”

    而在此時，聲稱在耿氏豆制品公司工作的神秘線人打來了電話：“每天晚上7點多吧，有四路司機出發，分別去杭州、蕭山、富陽、德清，銷路還是蠻廣的。”

    記者根據線人提供的一些進貨商的聯系方式，隨機撥了幾個號碼進行詢問，發現杭州主城區及周邊蕭山、富陽等地的幾個大農貿市場都有售賣耿氏豆制品公司的產品。像長河農貿市場、留下農貿市場、九橋農貿批發市場、轉塘農貿市場、九堡農貿市場、寶善橋、半山農貿市場、良渚批發市場、勾莊物流中心、三里亭農貿市場、富陽城東批發市場等等。

    突擊檢查，令人作嘔的生產環境一一揭開！

    于是在6月19日下午，民情觀察室記者聯系杭州市市場監管局稽查大隊、余杭區市場監管局稽查大隊及屬地仁和所對這家公司進行了突擊檢查。

    在檢查現場，記者看到，冷庫里，墻壁和地面骯臟不堪。除了內酯豆腐和蘭花干，其余豆制品都沒有外包裝。蘭花干一旁的地面上已經發霉長毛。而對面做內酯豆腐的工間，天花板上、墻上，布滿灰塵。做內酯豆腐的模具上，竟然還結上了蜘蛛網！這還不算最糟糕的。走進原料倉庫，酸腐味撲面而來。

    繼續往里走，余杭區市場監管局仁和所工作人員聞到提料斗旁一股臭味，原來是積在邊上的黃豆發霉了。當掀開緊挨著提料斗地面的木板，蟲子進入了執法人員的視線。

    夾雜著這樣的黃豆，提料斗將原料傳送到二樓廠進行浸泡和磨漿。在沉淀池隨手抓一把，總有蛀掉的豆子在其中。沉淀后黃豆經過清洗池，水源也不干凈。接著是磨漿，銹跡斑斑的機器里，搖晃著豆漿。而它們，就這樣源源不斷地流向1樓各個豆制品車間。

    問題還不止這些。在聯合檢查的這幾個小時內，公司方面始終拿不出工人應該持有的健康證。而這家持有正規生產許可證的豆制品廠，擁有自己的化驗室，本應按規定對自己生產的產品進行檢測。但實際的情況也并非如此。化驗室里全是雜物，積著厚厚的灰塵。

    產品回收再加工？廠方說法矛盾重重！

    線人告知，這些商販有時也會將貨退回來。那么耿氏豆制品廠是否存在接收商家退回來的貨？這家公司的生產負責人一口否定！

    耿氏豆制品公司生產負責人：“我們不退的。”

    記者：“那您現在的廠里不存在退回來的東西嗎？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“退回來我們都是不要的。”

    記者：“不拉進生產車間么？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“不拉進去的。”

    記者：“確定不拉進來？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“確定不拉。”

    但是，在龍游干的工間里，民情觀察室記者卻發現了這樣一車表面發滑甚至發黏的豆干，有的甚至還粘著死蚊子。工人告訴記者，這是昨天退回來的：“老板要來看過的，不要的話就是要銷毀掉的。”

    對此，生產負責人立馬改口承認這是退回來的貨品，但強調這是商戶要求再加工的。

    記者：“哪一戶退回來的？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“三里亭。”

    記者：“您也摸過了，是比較滑的對吧？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“對，再要給他們燒過的。”

    記者：“滑的沒有關系的是吧？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“嗯，蒸汽高溫嘛，沒關系的。”

    記者：“滑的您確定沒有關系？”

    耿氏豆制品公司生產負責人：“我們要消毒殺菌的。”

    真的沒關系嗎？這家公司負責檢查出貨產品的工作人員告訴記者，這樣的產品，本應報廢處理：“摸起來滑的說明它開始腐化了，開始壞了，因為天熱了嘛。”

    矛盾點遠不止此。就在這家公司的日產量報表上，能夠看到有“上午退回”、“回籠”和“報廢”這三項。但是，對于冷庫中存在的一些貨品，工人們并不能給出對應的解釋。在蘭花干工間里，記者同樣發現了本不該出現的兩袋貨品。

    記者：“你這里是生產車間，把6月16日的東西放在這里干嘛？”

    工人：“不是，這是退回來的，是要銷毀的。今天（6月19日）就退回來這兩包。”

    記者：“你6月16日的東西，不管怎么說，到今天是沒用了啊！”

    工人：“嗯，是沒用啊。”

    于是記者翻看了當天的報表：如果當天退回的那兩袋蘭花干真如工人所說是要報廢處理的，那么按照報表計算公式，昨日庫存（0）+上午退回（2）-回籠（0）-報廢（2）=實際留存（0） 。實際留存應該為0，而不是實際記錄的2袋。

    此外，耿氏豆制品公司應該持有的很多相關的證件和索證所票，在現場檢查當天并不能提供。余杭區市場監管局稽查大隊只能當場開具整改通知書，后續跟進調查。

    該廠存在的問題遠遠不止食品安全那么簡單。此前，由于該廠排放的污水中氮磷含量超標，余杭區環保局執法人員發出了整改通知書卻被拒簽。公司鍋爐間距一旁的杭寧高鐵不足百米，但是房內并沒有相應的安全措施，鍋爐工也沒有上崗證。