青萊高速公路諸城服務區多措并舉確保夏季食品安全
時間:2015-06-10 11:16:25 來源:和訊 點擊量:188
進入夏季以來,青萊高速公路諸城服務區為確保食品安全衛生,采取多項措施進一步加強食品安全管理。
一是開展食品安全知識培訓。組織服務區承包單位全體人員進行食品衛生安全培訓,認真學習食品安全相關法律法規知識,對工作人員在經營、烹飪過程及廚房管理和消毒保潔等重要工作環節注意事項進行詳解,提高服務區工作人員的衛生知識水平,增強餐飲服務者的自律意識、責任意識、法律意識和道德意識。
二是加強食品安全監管。嚴格落實食品日常巡查,對工作人員健康證、餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物管理等進行定期檢查,嚴把食品安全“采購、儲存、加工、銷售”四道關,進一步完善食品安全防范預案,加強對食品安全工作的監督與檢查力度,確保服務區食品安全無事故。
三是保持環境衛生整潔。做好夏季防蠅消毒工作,在餐廳、廚房增加防蚊蠅設備;針對廚房操作間、食品倉庫、清潔用具及餐具等重點部位、設施設備制定并實施嚴格的清潔、整理、消毒工作流程,徹底清除致病源。
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