愛美食更愛廚房——噴香的尖椒牛肉餅的做法

時間：2015-05-25 22:55:48 來源：東營房產網 點擊量：320

　　今天給大家奉上一道可以喚醒一天新能量的尖椒牛肉餅，噴香的牛肉內陷搭配煎的脆脆的外皮，想一想都讓人味蕾大開。

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　　尖椒牛肉餅的做法

　　1.面粉加適量的溫水和成偏軟的面團，然后蓋上濕毛巾餳半小時以上

　　2.牛肉剁成肉餡，其他材料切成碎備用

　　3.取一大點的容器，將牛肉、蔥姜尖椒碎放進去，打進去1個雞蛋

　　4.加鹽、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒順著一個方向攪至肉餡上勁

　　5.餳好的面團揉至光滑，然后分成大小均勻的小劑子

　　6.將小劑子搟成細長的面皮

　　7.刷上一點花生油(方便分層)

　　8.取適量的牛肉餡放在面皮一端

　　9.將餡料所在的那一端的餅皮往中間卷一下，蓋住肉餡，然后向另外一頭卷成如圖形狀

　　10.將卷好的餅皮豎起來按一下即成牛肉餅

　　11.平底鍋內放少量的花生油，放入包好的牛肉餅蓋上鍋蓋全程小火煎

　　12.煎至一面金黃后翻面，繼續小火煎至兩面金黃即可關火食用