湖北加強現制現售生鮮乳制品監管
時間：2015-05-23 19:20:46 來源：湖北日報 點擊量：104
湖北日報訊 （記者陳嶼、通訊員袁福國、實習生吳多妹）昨日從省食品藥品監督管理局獲悉，為規范現制現售生鮮乳制品的經營行為，省食藥監局近日發出通知，要求各地加強現制現售生鮮乳制品監管工作。
近年來我省奶制品的消費量不斷增長，以門店形式，直接將生鮮乳作為原料，經凈乳、殺菌、發酵等工藝，制成巴氏殺菌乳或發酵乳，供消費者現場即食消費的經營行為日益增多。通知要求，現制現售生鮮乳制品的經營者要具有穩定、可靠的奶源，配備凈乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的設備，依法取得《餐飲服務許可證》（許可類別為“飲品店”）后方可從事經營活動，經營的產品品種僅限于巴氏殺菌乳和發酵乳。同時，對過程控制、記錄管理、產品質量、抽檢監測、屬地責任等方面做出了明確的規定，并要求全省各地加大監督檢查力度，對監督檢查中發現的問題，應立即查處并監督經營者進行整改，并對整改結果及時進行復核。
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