云南石屏縣加強鮮豆腐生產企業和小作坊監管

時間：2015-05-23 16:29:05 來源：中國食品安全報 點擊量：83

    為確保鮮豆腐質量安全，云南省石屏縣食品藥品監督管理局于近日牽頭組織開展了由質監、工商、工信、公安等部門參與的鮮豆腐專項整治活動。

    該局整治從落實企業主體責任入手，要求所有鮮豆腐加工企業及小作坊必須簽訂食品安全承諾書；重點檢查企業和小作坊從業資格、場所環境、設施設備、從業人員健康證、原料采購、原料貯存、生產加工等內容；要求嚴格執行索證索票制度，嚴格原料和包裝物進貨渠道，并做好進銷貨臺賬，從源頭上把好鮮豆腐產品質量關。對加工中使用的大豆原料及生產出的鮮豆腐成品，該局要求企業定期進行自檢或送檢，禁止不合格品出廠。以此為契機，石屏縣將進一步加強鮮豆腐生產企業和小作坊日常監督檢查，實現監管新常態。