慈溪農戶種出紫色馬鈴薯 疑基因突變不敢食用

時間：2015-05-23 15:34:11 來源：慈溪新聞網 點擊量：86

    龔師傅告訴記者，種了10多年的馬鈴薯，都是使用上一年的種子種的，一直很正常。13日上午，他挖馬鈴薯時，發現其中三株葉子比一般的要大一點，顏色也微微泛紅。好奇心驅使，龔師傅將它們拔了出來，發現果實顏色是紫紅色、紫黑色的，有點像紫番薯。為弄清楚原因，龔師傅先將其保存了起來。

    帶著龔師傅的疑問，記者咨詢了浙江省農科院薯類專家吳列洪。“其實紫色馬鈴薯的品種是有的，只是比較少見而已。出現這種情況，很可能當時在選種子時，將其他品種的馬鈴薯種子混了進去。”吳先生解釋說，即使基因突變，一般顏色淺的馬鈴薯不會突變成顏色深的，而顏色深的馬鈴薯可能會變成顏色淺的。

    記者也查詢了有關資料，發現馬鈴薯不僅有黃皮橢圓的品種，還有白、黃、紅、紫等顏色的品種。另外，紫色馬鈴薯營養價值高，尤其是花青素含量比一般馬鈴薯要高出很多，而花青素是重要的抗氧化物質，是很好的保健食品。目前，紫色馬鈴薯已在許多地方推廣種植。