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    冷庫分類



    ,,,1.冷卻間



    ,,,,,用于對(duì)進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品,進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。



    ,,,2.凍結(jié)間



    ,,,,,用于需要凍結(jié)的食品,由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。



    ,,,3.冷卻物冷藏間



    ,,,,,又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。



    ,,,4.凍結(jié)物冷藏間



    ,,,,,又稱低溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。



    ,,,5.冰庫



    ,,,,,又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。



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