山東休閑食品-柿餅是用成熟的柿子,削去外皮,日曬夜露,約經(jīng)一月后,放置席圈內(nèi),再經(jīng)一月左右,即成柿餅。
柿子在基本成熟的時(shí)候,把外層的皮削下,晾段時(shí)間它自身的糖份就會(huì)出現(xiàn)在柿子表面稱為白霜,是可以食用的,白霜越多證明柿餅越好。好的柿餅非常甜,沒(méi)有澀的口感,富含礦物質(zhì)、鐵等人體所需 元素,但特別注意不可和螃蟹及甲魚同食!
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