食用山楂干既好吃也有很好的作用。食用山楂干是由山楂切片后晾曬干而形成的一類(lèi)休閑食品，作為食用食物的一種，它的果肉質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀，適合喜好吃酸性食物的人，對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

    食用山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類(lèi)、內(nèi)酯、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。