干瓢作為一種傳統的食品，在我國有著悠久的歷史和文化底蘊，其特點主要體現在以下幾個方面：干瓢口感鮮美，具有濃郁的香味和的口感，韌勁十足但又不失柔軟，能夠增添菜肴的口感和味道，提升食欲。同時，干瓢還具有易入味的特點，可以與其他食材一同烹飪，吸收并融合其他食材的香味。干瓢中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質，是一種低脂肪、低熱量的食品。