常州園谷餐飲管理有限公司關(guān)于鐘樓物業(yè)食堂承包招標(biāo)流程的介紹,學(xué)校、醫(yī)院等單位在接到衛(wèi)生許可證發(fā)放通知后應(yīng)立即停止使用該餐具。學(xué)校食堂不得擅自改變使用功能。禁止向未經(jīng)檢疫的禽畜產(chǎn)品和動(dòng)物出售。這種方式，既節(jié)省了管理費(fèi)用，又保證了食品衛(wèi)生安全。在我國(guó)，食堂承包是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的餐飲公司或個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理和餐飲服務(wù)。目前我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都沒(méi)有專門的食堂承包機(jī)構(gòu)。學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)構(gòu)及其工作人員不得將自己的餐飲服務(wù)項(xiàng)目委托他人經(jīng)營(yíng)或者從事其它經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。餐飲服務(wù)項(xiàng)目委托給其他單位經(jīng)營(yíng)或者從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。餐飲服務(wù)項(xiàng)目委托人不得將其他單位的食品衛(wèi)生管理工作交由學(xué)校、醫(yī)院承包。第十九條學(xué)校、醫(yī)院和其它單位不得將本單位內(nèi)部食堂承包給無(wú)資質(zhì)的個(gè)人或者組織從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第八章。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定百零五條。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的飯菜質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)符合和本省有關(guān)規(guī)定。第五十條。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)符合和本省有關(guān)規(guī)定。第四十一條。學(xué)生自帶酒水或者在其他場(chǎng)所自帶酒水，不得超過(guò)其使用時(shí)間。第四十二條。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的飯菜質(zhì)量和價(jià)格，應(yīng)當(dāng)符合和本省有關(guān)規(guī)定。第四十三條。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的飯菜質(zhì)量和價(jià)格，不得超過(guò)其使用時(shí)間。第五十四條。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定百零五條。

學(xué)校食堂承包人不得從事無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)。餐飲服務(wù)的內(nèi)容主要包括提供飲用水、洗菜、做飯等；提供日常用品；接待就餐者就餐。食堂承包經(jīng)營(yíng)期限為3年，其中，從業(yè)人員每人每月的工資、福利待遇和獎(jiǎng)金均按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。食堂承包經(jīng)營(yíng)期滿后，由學(xué)校統(tǒng)一組織考核驗(yàn)收。第十條學(xué)校根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)情況確定是否實(shí)行分級(jí)管理制度。第十一條學(xué)校對(duì)食堂實(shí)行分級(jí)管理，實(shí)行分類指導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、層層抓落實(shí)。對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)者提供的服務(wù)，應(yīng)當(dāng)注意其是否與合同約定的服務(wù)項(xiàng)目相符。如果承包人沒(méi)有明確規(guī)定服務(wù)項(xiàng)目或不按照合同約定提供。食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)歸所在單位。食堂的經(jīng)營(yíng)管理，由企事業(yè)單位按照市場(chǎng)化運(yùn)作方式，委托給具有相應(yīng)資質(zhì)條件和技術(shù)能力的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)或個(gè)人。企事業(yè)單位可以根據(jù)自身情況和需要，自主選擇餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。

餐飲服務(wù)項(xiàng)目委托給無(wú)資質(zhì)單位的，由學(xué)校、醫(yī)院和其它單位負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章；承包人不簽字或者加蓋公章的，由學(xué)校、醫(yī)院和其它單位負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。第二十條學(xué)生食堂承包人應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置醒目的標(biāo)志牌。標(biāo)志牌上應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)注食品安全管理工作的內(nèi)容。標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定裝訂、統(tǒng)一編號(hào)、保管使用。第二十一條學(xué)校、醫(yī)院和其它單位不得在食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，利用其他單位或者組織的名義從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)本級(jí)人民政府有關(guān)部門提出的要求，配備必需的設(shè)施設(shè)備。第十六條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食堂衛(wèi)生安全管理制度，定期或不定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)題的，要依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及本單位實(shí)際情況，依照本規(guī)范的規(guī)定處罰。第十七條學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照和省、市有關(guān)規(guī)定配備必需的設(shè)施設(shè)備。第十八條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，定期或不定期對(duì)本單位的食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。