津維康（天津）餐飲管理有限公司帶您了解楊柳青機(jī)關(guān)食堂托管好處,要嚴(yán)格控制學(xué)校餐飲業(yè)經(jīng)營單位從事食品原料采購、加工等活動。各級教育行政部門和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，對不具備衛(wèi)生許可證條件的單位或者個人，要限期整改。各級教育行政部門和學(xué)校食堂要按照有關(guān)規(guī)定配置必需的設(shè)施、儀器設(shè)備。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期開展衛(wèi)生檢查，并對衛(wèi)生狀況進(jìn)行評價和考核。各級教育行政部門和學(xué)校食堂要建立健全食品原料采購、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查制度。各級教育行政部門和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期組織對餐飲業(yè)經(jīng)營單位的從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，對不符合規(guī)定的要責(zé)令其整改。

餐廳托管人員經(jīng)過培訓(xùn)并取得相應(yīng)資格證書后才能從事餐飲服務(wù)。餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)不得擅自雇傭、培訓(xùn)和使用未取得相關(guān)資質(zhì)的工作人員，不得從事有害于消費(fèi)者身體健康的活動。餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)不得以營利為目的，擅自聘用、培訓(xùn)和使用未取得相關(guān)資質(zhì)的工作人員從事食品衛(wèi)生管理工作。對于違反規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)依法予以處罰。第四章監(jiān)督檢查。各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)督管理。各級政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)組織開展對餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專項整治活動。食堂托管的基本原則是一、堅持以人為本，以學(xué)生為中心，實行管理。二、堅持公平競爭原則。三、堅持。餐飲公司應(yīng)當(dāng)在保證食品前提下對所托管學(xué)校的食物采購和加工進(jìn)行合理調(diào)整。

食堂托管的主要內(nèi)容是學(xué)校、企事業(yè)單位等單位在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)食物不合格或有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的，應(yīng)當(dāng)及時向衛(wèi)生行政部門報告；學(xué)校、企事業(yè)單位在經(jīng)營活動中發(fā)現(xiàn)食品安全題，應(yīng)當(dāng)及時向衛(wèi)生行政部門報告；學(xué)校、企事業(yè)單位在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)食品安全題，應(yīng)當(dāng)及時向衛(wèi)生行政部門報告；學(xué)校、企事業(yè)單位在經(jīng)營活動中發(fā)現(xiàn)食品安全題，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生行政部門報告。食堂托管的主要任務(wù)是一、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的日常管理；二、協(xié)助學(xué)校做好食堂的衛(wèi)生工作，保證學(xué)校正常的飲食服務(wù)；三、負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正題。托管方在收取托管費(fèi)用時應(yīng)當(dāng)按照物價部門核定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

食堂托管的實質(zhì)是將餐飲服務(wù)從企業(yè)內(nèi)部分解到餐飲企業(yè)之外，使其成為一個獨(dú)立于學(xué)校、企事業(yè)單位之外的服務(wù)機(jī)構(gòu)。目前我國有近30萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，每年有近千萬人次的就餐者。由于食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的分布范圍廣，食物原料來源多元化，加上企業(yè)對衛(wèi)生管理要求不斷提高，因而在一些地區(qū)和行業(yè)中還存在著許多安全隱患。這些題嚴(yán)重威脅到學(xué)校、幼兒園及其他公共場所的正常使用。食堂托管是指由學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織，由餐飲業(yè)主或服務(wù)機(jī)構(gòu)的工作人員組成的一個食堂托管委員會。食堂托管委員會應(yīng)在學(xué)校行政主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)下，依法開展工作。學(xué)校行政主要領(lǐng)導(dǎo)對食堂托管負(fù)有直接的責(zé)任。食堂托管委員會負(fù)責(zé)制定和實施學(xué)校的食品衛(wèi)生管理規(guī)章，組織、指導(dǎo)、監(jiān)督食堂開展日常工作。

通過多種形式廣泛宣傳食品安全知識，增強(qiáng)師生自我保護(hù)意識。要加強(qiáng)食堂的管理，對學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。各地教育行政部門、學(xué)校要建立健全學(xué)生及家長保護(hù)制度。通過舉辦講座、培訓(xùn)班等多種形式，提高師生自我保護(hù)意識。要建立健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和信息發(fā)布制度。在食品安全方面，教育部門提出了一些具體措施。一是嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。二是加大宣傳力度。各級教育行政部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)管，通過多種形式向社會廣泛宣傳食品安全知識。三是建立健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和信息發(fā)布制度。各級教育行政部門、學(xué)校要建立健全學(xué)生及家長舉報投訴制度，并將投訴情況記入考核內(nèi)容之中。同時，加大對食堂衛(wèi)生的檢查力度。