食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店等企事業單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會生活和商業服務形式。食材配送就是為餐飲領域提供其需要的各種各樣的食材配送服務的業務，包括采購、運輸，而且是上門服務，服務完全按客戶要求的時間、地點，并且保證食材的質量合格，質量好。