煮粽子設備粽子蒸煮鍋分類:1、按結構形式分為:可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結構2、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。4、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。5、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是*均勻。6、高溫高壓粽子蒸煮鍋淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全*、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
粽子蒸煮鍋又叫粽子殺菌蒸煮鍋，殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
真空包裝粽子要在無添*防腐劑的情況下要延長保質期必*進行高溫滅菌，因為選擇*質的粽子殺菌鍋對于一個食品企業來說是非常重要的。泰富機械生產的粽子殺菌鍋，具有正規壓力容器制造資質，制造工藝嚴謹，細節人性化設計，工作原理設計合理，是粽子生產廠家理想的選擇。（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）