秋風見涼，冬季越來越近了，對于南北方而言，臘肉香腸的需求量越來越高，如果只是用單純的原始的方式進行風干熏干，市場上的產品會供應不上，所以很多廠家或者說加工點都開始引進新式工藝技術 ，煙熏爐或烘干機。相對來說煙熏爐的選擇更多一些，煙熏爐比較以前的烘干機而言，設計新穎，美觀，干凈，耐用，密封性好，出品率干，節約能源提高產量。煙熏爐操作也沒有難度，電腦控制 ，對人提也不會產生有害物質，相對原始的烘干熏干更安全健康（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。
煙熏爐的結構特點:
一.腸煙熏爐多少錢的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐 渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏爐采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。
二.煙熏爐的安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應報警。
三.煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風集中電路控制。全自動紅腸煙熏爐單人即可順利操作。并且采用直燃的技術,隨著爐溫的變化,煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復雜操作（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。
四.新型的小型老火腿煙熏爐取消了探火孔汽封結構,不需要水套來產生高壓蒸汽,爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。
煙熏的優點;
1、賦予制品特殊的煙熏風味,增進香味
2、使制品外觀具有特有的煙熏色,對加硝肉制品促進發色作用;
3、脫水干燥,殺菌消毒,防止變質,使肉制品耐儲藏;
4、煙氣成分滲入肉內部防止脂肪氧化。（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）