肉丸打漿機(jī)一般分為高速、慢速和調(diào)速三種款式：
高速打漿機(jī)適合加工細(xì)膩嫩滑的丸子，比如豬肉丸、魚丸、福鼎肉片等，帶刀刃的鋒利刀組高速旋轉(zhuǎn)，達(dá)到快速碎肉的效果，讓肉餡不松散，細(xì)膩有勁道。
慢速打漿機(jī)適合加工有嚼勁的丸子，比如牛肉丸、牛筋丸 、福州魚丸等，鈍刀低速旋轉(zhuǎn)攪拌，仿手工拍打肉粒，拍打過程中不會破壞肉質(zhì)纖維，打出來的肉漿具有拉絲感（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。
肉丸是中國乃至世界的舌尖上的美食，作為風(fēng)靡全*的美食肉丸它的加工還是非常有講究的，為什么這么說的，首先我們來說一下它的品種，肉丸從形態(tài)上分就有分為圓丸子和花樣火鍋丸子，我們的比較常見的是圓形的丸子居多，圓丸子因原材料的不同也分為魚丸、牛肉丸、牛靜丸子、雞肉丸子、豬肉丸等等，更為講究的是每種不同的丸子它的加工工藝完全不同，因?yàn)榧庸すに嚨牟煌鐾枳拥臋C(jī)器也是不同的。所以很多人把做肉丸的機(jī)器稱之為肉丸機(jī)，行外人肯定以為肉丸機(jī)是一臺機(jī)器，其實(shí)不是，肉丸機(jī)只是做肉丸的機(jī)器的一個(gè)統(tǒng)稱，肉丸機(jī)是包含非常多不一樣的做肉丸的機(jī)器的（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。
肉丸打漿機(jī)，又叫肉丸機(jī)，這類機(jī)屬于肉丸加工中的第二道工序，是將顆粒狀的肉通過拍打制作成漿狀，也適合用于魚糜制品和部分香腸類加工使用，對于了解過肉丸生產(chǎn)的人應(yīng)該都比較清楚，打漿是在做肉丸加工過程一道比較重要的步驟， 漿料打的好不好直接決定了肉丸好不好吃，在這步打漿環(huán)節(jié)中，打漿的速度、溫度、時(shí)間、配料都將會影響成品肉丸的外觀和口感。