1、滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間大，噪音小、滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能排出。                            
2、滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質，確保滾筒長期連續工作的穩定性。
3、防水電器控制系統，電腦版操作，用戶可以設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，真空度等參數。還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數、滾揉工作總時間。間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間等隨工藝任意調整，使該設備實現了自動化處理。
4、可加裝真空吸料口，將腌制劑部分添加料自動吸入滾筒內。
5、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續停電前的時間繼續滾揉。