麗水逸家餐飲管理有限公司帶你了解松陽大中小學校飯?zhí)猛獍夷募蚁嚓P信息,食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。選擇的食堂承包商和飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢優(yōu)勢一服務團隊優(yōu)勢二人性化的貼身服務優(yōu)勢三科學規(guī)范的管理體系優(yōu)勢四統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。飯?zhí)贸邪哪康氖翘岣咂髽I(yè)經(jīng)濟效益，為各單位、學校和自營餐廳配送食品。飯?zhí)贸邪侵敢?、的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位和自營餐廳配送所需要的肉類及蔬菜等。目前，我省有近10萬家自營餐廳，每年的肉類及蔬菜等食品采購量達到了30億公斤左右。但是，由于各單位和自營餐廳的物流配送工作量大、周期長、投入大、效益低等原因，一些單位或個人在飯?zhí)贸邪^程中不注意對肉類及蔬菜等生鮮食品的保質(zhì)期和保存條件進行管理。餐廳承包是指以統(tǒng)一的經(jīng)營管理體制、規(guī)范的經(jīng)營行為，按照有關法律法規(guī)和政策要求，在經(jīng)營過程中實行公開、透明原則，對各項業(yè)務進行、科學、合理的監(jiān)督檢查。目前我國已初步形成了以政府部門為主導，企事業(yè)單位和社會各方參與的餐飲服務市場格局。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，全國餐飲業(yè)已有超過1萬個餐館，其中大部分是以經(jīng)營快餐為主。而且這種市場格局正在逐步形成。

松陽大中小學校飯?zhí)猛獍夷募?食堂承包服務項目須具備哪些優(yōu)勢食堂承包服務項目需具有一定的科學性、科學性，技術廚師烹飪、營養(yǎng)物質(zhì)專家管理，保證食品美味可口、爽口、營養(yǎng)物質(zhì)豐富。承包人具有相應的技術能力，并取得相應資格證書。食堂承包服務項目須符合以下條件①食品衛(wèi)生許可證；②營養(yǎng)物質(zhì)專家管理，保證食品安全。②營養(yǎng)物質(zhì)專家管理。餐飲企業(yè)要求提供的營養(yǎng)物質(zhì)符合有關規(guī)定。承包服務項目須符合以下條件a.食品安全管理制度健全，有專門的檢測、檢驗和技術保障體系。b.食品衛(wèi)生許可證；c.營養(yǎng)物質(zhì)專家管理，有專門的檢測和技術保障體系。d.餐飲企業(yè)要求提供的營養(yǎng)物質(zhì)符合規(guī)定。

食堂托管餐飲公司,餐飲服務企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營活動中，不得擅自改變或者變相改變其生產(chǎn)經(jīng)營方式，也不得以任何理由向戶提供的、無效的、有價值的或者有損于戶利益的商品和服務。第十三條餐飲企業(yè)應當按照和省規(guī)定建立健全內(nèi)部管理制度。第十四條餐飲企業(yè)應當建立健全食品質(zhì)量安全保證體系，按照和省規(guī)定的要求建立、完善各種食品質(zhì)量管理制度。第十五條餐飲企業(yè)應當加強對員工的培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。餐飲企業(yè)應當根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營情況及時開展職工崗前培訓。第十六條餐飲企業(yè)應當建立健全食品衛(wèi)生管理制度，對食品進行分類管理和定期監(jiān)督檢驗。第十七條餐飲企業(yè)應當按照規(guī)定的要求配備的食品原料、添加劑等。第十八條餐飲企業(yè)應當依法保證經(jīng)營者提供的商品質(zhì)量符合標準、行業(yè)標準和地方質(zhì)量標準。第四章消費者權益保護。餐廳承包的主要內(nèi)容有一是統(tǒng)一購買肉類，統(tǒng)一配送；二是統(tǒng)一配置調(diào)味料，統(tǒng)一供應；三是統(tǒng)一采購，按照規(guī)定的品種、價格、數(shù)量和質(zhì)量實施分餐制；四是按照規(guī)定的品種、價格和質(zhì)量實施分餐制。

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