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食堂承包食品安全如何保證 首先是要定期培養工作人員的食品衛生安全意識：公司要定期對食堂工作者進行體檢，培養他們養成良好的衛生意識和個人衛生習慣。不要讓非本食堂工作人員進入食品加工間以及原材料庫房等場所，防止出現投毒等類似事件。 值得注意的是，在強化員工的食品衛生安全意識方面，可以邀請衛生部門的專家來給員工講課，為制定員工合理的培訓計劃，以此來強化餐廳員工的衛生安全意識，規范員工的工作行為，培養員工“安全 ”的工作方式。