中文名 甜菜堿


英文名 glycine betaine


中文別名 三甲銨乙內(nèi)酯 | 三甲基甘氨酸 | 三甲基甘氨酸內(nèi)酯 | 甜菜素 | 


CAS號(hào)：107-43-7 


密度 g/mL at 20 °C


熔點(diǎn) 301-305 °C (dec.)


分子式 C5H11NO2


分子量


質(zhì)量
PSA


LogP -


外觀性狀 白色結(jié)晶粉末  


用途 用作飼料添加劑，用于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高抗病能力 為甜菜堿型兩性表面活性劑，用作還原染料染色用勻染劑。 
甜菜堿又稱三乙內(nèi)酯、甜菜素、三甲銨乙內(nèi)鹽，為甘氨酸的季銨衍生物，是氨基酸氨基上的氫被甲基取代后形成的一類基化合物或三甲基內(nèi)鹽。常見的有甘氨酰甜菜堿，β-丙氨酰甜菜堿和脯氨酰甜菜堿。由乙醇中得棱柱狀晶體或葉片狀晶體，具有甜味，易潮解。熔點(diǎn)293℃，300℃時(shí)分解，能溶于水、甲醇和乙醇，難溶于，在熔點(diǎn)時(shí)能異構(gòu)為二甲氨基乙酸甲酯，從游離酸HO—N(CH3)3—CH2COOH的水溶液中得其一水合物的晶體，它在100℃時(shí)失水生成甜菜堿，在酸中穩(wěn)定。