胭脂紅
化學名稱：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽， 食用色素紅色7， 酸性紅18;麗春紅4R;食用胭脂油;新胭脂蟲紅，胭脂蟲，洋紅酸，胭脂蟲紅鋁，胭脂蟲(洋)紅，胭脂紅
CAS號：15876-47-8
分子式：C20H10AlN2O10S3
分子量：
EINECS號：240-008-3
沸點 ℃[at 101 325 Pa]
密度 [at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
水溶解性 μg/L at 25℃
外觀：紅色至深紅色粉末。無臭。耐光、耐熱性(105℃)強。對檸檬酸、酒石酸穩定，耐還原性差，遇堿變為褐色。吸濕性強。易溶于水，呈紅色。難溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。
作用：食品著色：用于飲料、配制酒、糖果糕點、冰淇淋、酸奶等，不能用于肉干、肉脯制品、水產品等食品中。
包裝：5公斤/紙板桶
儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存