純膠
又名：辛烯基琥珀酸淀粉酯鈉
簡稱：SSOS
標準：國標
含量：二氧化硫殘留量≤50%
物理性質：純膠是一種酯類變性淀粉，在水包油型的乳濁液中有著特殊的乳化穩定性，是其他產品無法取代的。是一類新型的食品乳化穩定劑和增稠劑。
該類產品現已被美洲、歐洲和亞太地區的主要國*批準使用。WHO/FAO（INS：1450　1982年）評價：日許量：無需作特殊的規定，可用于食品中，并對該類淀粉使用范圍沒有限制。在我國1997年批準該產品作為食品添加劑在食品上使用，2001年又批準擴大了該產品在食品中使用的范圍，用量可根據需求添加，無需控制。
包裝：25公斤/桶