一水檸檬酸
英文名:Citric acid monohydrate
化學(xué)名:檸檬酸單水合物;檸檬酸一水
CAS號(hào):5949-29-1
分子式:C6H8O7·H20
分子量:
含量: %
標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
危險(xiǎn)特性
粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配 的檸檬酸鹽緩沖液。
由于pH為6，緩沖對(duì)是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1= ×10-4，Ka2= ×10-5，Ka3= ×10-7）。
性狀:無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。密度 。熔點(diǎn)135-152℃。閃點(diǎn) ℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
用途：主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
包裝：25公斤/袋