蘋果酸
中文別名： DL-羥基丁二酸;DL-蘋果酸； 蘋果酸
外文名：malic acid
化學名稱：2－羥基丁二酸
CAS號： 617-48-1;6915-15-7
分子式：C4H6O5
分子量：
含量：99%
性狀：白色結晶顆粒或白色結晶粉末，有較強酸味。在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。 
熔點 130℃ 
相對密度 ;
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙*1和其他許多極性溶劑。 
1途：食品工業1作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也1于制1；1作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰 激 凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。1途還包括1作1品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。
包裝：25公斤/桶
黑龍江生產廠家、遼寧生產廠家、吉林生產廠家、河北生產廠家、河南生產廠家、湖北生產廠家、湖南生產廠家、山東生產廠家、山西生產廠家、陜西生產廠家、安徽生產廠家、浙江生產廠家、江蘇生產廠家、福建生產廠家、廣東生產廠家、海南生產廠家、四川生產廠家、云南生產廠家、貴州生產廠家、青海生產廠家、甘肅生產廠家、江西生產廠家