蘋果酸
中文別名： DL-羥基丁二酸;DL-蘋果酸； 蘋果酸
外文名：malic acid
化學名稱：2－羥基丁二酸
CAS號： 617-48-1;6915-15-7
分子式：C4H6O5
分子量：
含量：99%
性狀：白色結晶顆粒或白色結晶粉末，有較強酸味。在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。 
熔點 130℃ 
相對密度 ;
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、和其他許多極性溶劑。 


包裝：25公斤/桶
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