異戊酸異戊酯
又  名 3-甲基丁基酯，蘋果香精；戊酸戊酯；蘋果油；纈草酸戊酯
外文名 isoamyl isovalerate
分子式 C10H20O2
分子量
CAS 659-70-1
EINECS 211-536-1
密  度
沸  點 ~193
閃  點 67
溶解性 微溶于水，能與醇、醚相混溶
性  狀 無色或微黃色透明液體，具有蘋果和香蕉等水果香味。
用  途 
1.用于合成香料。主要用作蘋果、杏子、櫻桃、香蕉、菠蘿、鳳梨等果香型香精的調合香料，其中又以在蘋果型香精中用得多
2.還用作漆用溶劑。