常用名 乳酸乙酯
別  名 α-羥基初油酸乙酯 | 2-羥基丙酸乙酯 | α-羥基丙酸甲酯 | L-乳酸乙基酯 | Α-羥基丙酸乙酯 
英文名 Ethyl lactate
CAS號 97-64-3
EINECS 202-598-0 
分子式 C5H10O3 
分子量
密  度 ± g/cm3 
沸  點 ± °C 
熔  點 -26°C
閃  點 ± °C
性  狀 無色液體
溶解性 與水混溶，可混溶于醇類、酯類、酮類、烴類、油類
用  途 
1.用作硝化纖維和乙酸纖維的溶劑，也用于香料工業
2.乳酸乙酯是我國規定允許使用的食用香料，常用于調制果香型、乳酸型食用和酒用香精。
2760—96規定為允許使用的食用香料。載體溶劑。作為香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
4.硝化纖維及乙酸纖維溶劑。有機合成。食品添加劑。