乙酸異戊酯
中文名 醋酸異戊酯，香蕉油，香蕉水，天那水
英文名 Isoamyl acetate
CAS號 123-92-2
EINECS號 204-662-3
分子式 C7H14O2 
分子量
熔  點 -78℃
密  度 ;
沸  點 142℃ 
閃  點 25℃
外  觀 無色透明液體，有類似香蕉的氣味
溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇、醚、乙酸乙酯、戊醇等。
用  途 
1.有機溶劑、清洗型助焊劑，不溶于水
2.用作溶劑，能溶解油漆、松脂、樹脂、蓖麻油、氯丁橡膠等。
3.用于配制香蕉、梨、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等多種香型食品香精，也用于配制香皂、洗滌劑等所用的日化香精及煙用香精，還用于香料和青霉素的提取、織物染色處理等