苯甲酸甲酯
英文名 Methyl benzoate 
別  稱 安息香酸甲酯 
化學式 C8H8O2 
分子量 ;
CAS登錄號 93-58-3 
EINECS登錄號 202-259-7 
熔  點 - ;
沸  點 198 
密  度
酸  值 ≤1mgKOH/g
折光率 ~
溶解性 溶于甲醇，不溶于水和甘油。
外  觀 無色透明油狀液體，有強烈的花香和櫻桃香味
用　途：
1、用作纖維素醚、纖維素酯、合成樹脂和橡膠的溶劑和聚酯纖維的助染劑；在香料方面多用于人造依蘭香料的調合和皂用香精，并用以配制玫瑰型香精。還可在顯微分析中作溶劑。 
2、用于配制香精，也用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂、橡膠等的溶劑。
3、是配制依蘭、晚香玉香型的常用香料。也用于黃水仙、薰衣草、丁香及西班牙式革香香型中，與巖薔薇制品、橡苔或樹苔制品和巖蘭草油共用以配香薇型，可得愉快的花香。可用于廉價的洗滌劑、不良氣息掩蓋劑和工業品用香精中。還廣泛地用于食用香精，如草莓等。