甲酸芐酯
英文名 benzyl formate
分子式 C8H8O2
分子量
CAS登錄號 104-57-4
EINECS號 203-214-4
密  度 -
熔  點 4℃。
沸  點 202℃ 
閃  點 83℃。
折光率 -
色  狀 無色液體
溶解性 微溶于水。以1:3溶于80%乙醇。
香  氣 具有強烈的類似茉莉的香氣及杏子和菠蘿的甜昧，并有辛香香韻。
穩定性 遇堿不穩定，不易保存，遇水容易分解，不導致變色。
用  途 食品級香精