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常用名 1-辛烯-3-酮


別 名 戊烷基乙烯基酮


英文名 1-Octen-3-one


CAS號 4312-99-6


EINECS 224-327-5


分子式 C8H14O


分子量


密 度 ± g/cm3


沸 點 ± °C


閃 點 ± °C


性 狀 無色液體


用 途用于蘑菇、奶酪、西紅柿、魚、金槍魚、卷心菜、花椰菜、土豆、蘆 筍、雞和火雞的咸味香精中