云南譚氏餐飲管理有限公司關于職工食堂承包報價的介紹,在實踐中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些題部分職工對企業(yè)食堂的服務水平不高；有些職工對公司的服務水平不滿意。為此，我們認真分析了存在題。首先是部分干部職工思想觀念、生活習慣、文化素質(zhì)與法律法規(guī)相比還有較大差距。其次是部分干部職工對食堂的服務態(tài)度、服務質(zhì)量不滿意。最后，我們認為公司食堂承包后，由于各種原因，在管理上出現(xiàn)了一些題。目前我國食品安全監(jiān)督管理工作中存在一些薄弱環(huán)節(jié)，如食品生產(chǎn)經(jīng)營單位對食品質(zhì)量認知程度不夠，部分企業(yè)對食用油、調(diào)味料等的質(zhì)量要求缺乏科學性和嚴格性；部分企業(yè)沒有完善的質(zhì)量管理制度。第五是食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律責任意識和責任心不強。由于食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的許多環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)督制度，使食品質(zhì)量安全管理工作難以有效開展。

職工食堂承包報價,企業(yè)食堂承包人應當依照本辦法及其他有關規(guī)定開展經(jīng)營活動。企業(yè)食堂承包人對本單位生產(chǎn)、經(jīng)營和服務情況負責。第十五條。企業(yè)食堂承包人應當按照本辦法及其他有關規(guī)定開展經(jīng)營活動。企業(yè)食堂承包人不得將生產(chǎn)、經(jīng)營和服務情況向外界泄露或者隱瞞。第十六條。企業(yè)食堂承包人應當嚴格執(zhí)行有關管理制度，保證所承擔的經(jīng)濟責任與社會責任相適應。另外，由于我國企業(yè)經(jīng)營管理體制不完善，對企業(yè)承包經(jīng)營權(quán)的認識還有待進一步深化。目前我國大多數(shù)食品企業(yè)都是以生產(chǎn)為主。這種經(jīng)營管理體制不能保證食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動和食堂承包經(jīng)營權(quán)的有效結(jié)合。在實際操作中，由于我國大多數(shù)企業(yè)都是以生產(chǎn)為主，而且這種經(jīng)營管理體制不完善，所以在實際操作中很難保證食堂承包經(jīng)營權(quán)得到充分的保護。

職工食堂承包廠,在我國，食品安全監(jiān)管工作還沒有完全擺脫行政干預的模式。目前，國內(nèi)外對食品安全題都存在著很多誤區(qū)和認識誤區(qū)。有人把食品安全題比作是一場災難，認為食品危害性很大，其實不然。事實上，食品安全題是一個長期的、復雜的社會系統(tǒng)工程。企業(yè)食堂承包的目標是，在保證質(zhì)量和前提下，為廣大職工創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的就餐環(huán)境，讓職工在家中享受到食品。企業(yè)食堂承包是指以統(tǒng)一采購形成品種，價格，數(shù)量和質(zhì)量上的突出優(yōu)勢。企業(yè)食堂承包是指按照統(tǒng)一采購方式建立起來的。

據(jù)了解，省食品安全辦將組織有關部門對餐飲企業(yè)進行專項檢查，對不符合要求的餐飲單位堅決予以取締。對于那些違反規(guī)定經(jīng)營、存在重大安全隱患的餐飲單位，將依法嚴肅處理。食堂承包是指將企業(yè)的食品和原材料，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售。這樣既可以提高企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益，也能減少對職工生活的影響。企業(yè)食堂承包后，將成為企業(yè)的一項長期戰(zhàn)略任務。目前，全國有30多家大中型餐飲單位在進行食堂承包工作。這些餐飲單位通過承包經(jīng)營，既保障了職工的利益和飯菜質(zhì)量，又提高了服務水平和管理水平。在今后幾年內(nèi)，我省將繼續(xù)加大對這方面的投入力度。

這種食堂承包形式的優(yōu)勢在于企業(yè)可以直接將原材料和成品送到生產(chǎn)廠家，減少了流通環(huán)節(jié)，提高了生產(chǎn)效率；由于企業(yè)采用統(tǒng)一采購的物資配送模式，可以大幅度降低成本；食堂承包形式是在原有物資基礎上再進行統(tǒng)一調(diào)配，不僅保證了原料和成品的質(zhì)量穩(wěn)定性，而且還能節(jié)省成本，減少中間環(huán)節(jié)，提率。食堂承包形式的好處在于可以使食堂與其他企業(yè)建立起長期穩(wěn)定的合作關系，從而降低成本，提益。食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查的對象，應該是從事餐飲經(jīng)營活動的單位和人員。食品衛(wèi)生檢查包括食堂基本建設、食堂設施建設和經(jīng)營活動。基本建設包括基本場所、基本物資儲備和保障；加工操作環(huán)境、用具消毒等；保障供應；加強日常管理。