云南譚氏餐飲管理有限公司與您一同了解呈貢工地食堂對(duì)外承包廠的信息,在食堂的日常管理中，他們嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)工人進(jìn)行培訓(xùn)，并將培訓(xùn)結(jié)果記入員工檔案。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)員工的管理和監(jiān)督，提高了職業(yè)操守。該食堂堅(jiān)持每天早上830到11下午200到500三個(gè)時(shí)間段進(jìn)行晨檢。工地食堂承包管理模式，委派廚師進(jìn)行廚房管理，確保貴司員工一日三餐正常。在施工現(xiàn)場(chǎng)，他們堅(jiān)持按照有關(guān)規(guī)定實(shí)行了安全生產(chǎn)許可證制度。同時(shí)還嚴(yán)把安全生產(chǎn)考核關(guān)。他們建立了項(xiàng)目部、監(jiān)理單位和施工企業(yè)四級(jí)考核機(jī)制。對(duì)所有的重大事故都要進(jìn)行責(zé)任追究。三是堅(jiān)持公開(kāi)透明。他們?cè)陧?xiàng)目招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)中實(shí)行了陽(yáng)光操作。對(duì)所有的招投標(biāo)工程進(jìn)行了公開(kāi)、公平、公正的招投標(biāo)，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作。

呈貢工地食堂對(duì)外承包廠,貴司工程部還將在每個(gè)項(xiàng)目部開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。同時(shí)，為了保證工地餐飲安全，公司將加強(qiáng)對(duì)餐具、餐具清洗消毒及使用的管理。同時(shí)，對(duì)食堂餐飲的管理和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。貴司工程部還將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)目部的安全管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度、操作規(guī)程和操作要求。貴司工程部還將在每個(gè)項(xiàng)目部開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。食堂內(nèi)部設(shè)備完善，配有洗碗機(jī)、電熱水器等設(shè)施。食堂內(nèi)部環(huán)境優(yōu)美，衛(wèi)生整潔。在貴司的大力支持下，我們已經(jīng)建成了一個(gè)面積為平方米的食品安全檢測(cè)中心。該中心采用的生產(chǎn)流程和管理模式進(jìn)行工藝管理，確保了各項(xiàng)生產(chǎn)工序按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

食堂工作人員在食品采購(gòu)、餐具消毒、餐廳服務(wù)等方面嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保每一位員工的健康和安全。同時(shí)，貴司廚房對(duì)員工進(jìn)行體檢和考核。對(duì)于食物中毒事故發(fā)生的原因，公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)做出詳細(xì)解釋。同時(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)還親自督促有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)防中毒事件的發(fā)生。在工程項(xiàng)目中，項(xiàng)目部采取了一系列有效措施一是嚴(yán)把工程招標(biāo)投標(biāo)關(guān)。他們對(duì)所有的招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)進(jìn)行了認(rèn)真清理和整頓。對(duì)所有招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)中的重大題都要進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)討論，并制定出了詳細(xì)的處理意見(jiàn)。他們還嚴(yán)格按照和省市規(guī)范性文件要求，建立了工程招標(biāo)投標(biāo)管理制度。二是堅(jiān)持依法施工。他們嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)程序，在項(xiàng)目部?jī)?nèi)部實(shí)施了公開(kāi)招投標(biāo)。他們嚴(yán)格執(zhí)行工程質(zhì)量管理制度，建立了項(xiàng)目法人、監(jiān)理單位和施工企業(yè)三級(jí)質(zhì)量管理體系。

在食堂管理上，嚴(yán)格按照規(guī)定的操作規(guī)程進(jìn)行，對(duì)于食品原材料、餐具等進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和考核力度。工地食堂實(shí)現(xiàn)了全天24小時(shí)值班制度，確保了員工的身體健康。在生產(chǎn)工作上，該食堂堅(jiān)持以質(zhì)量為中心，加強(qiáng)食品的采購(gòu)和加工管理，嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨關(guān)、餐具消毒關(guān)、餐具收運(yùn)關(guān)和消毒關(guān)。對(duì)于每一批次的食品實(shí)行了索證制度。為了確保員工的身體健康，貴司還專(zhuān)門(mén)成立了由公司領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的健康監(jiān)督委員會(huì)。貴司食堂工作人員在食品采購(gòu)、烹飪等方面都嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。同時(shí)，貴司食堂工作人員還對(duì)所供餐菜肴進(jìn)行了消毒。在每一道菜肴中，貴司廚師們都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)。