天津鼎祥豐餐飲管理有限公司關(guān)于津南職工食堂托管信息相關(guān)介紹,為了保證食品安全，餐館的托管工作須嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和規(guī)章制度辦事。在托管過程中，企業(yè)須對(duì)食堂實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。食堂托管的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生安全和服務(wù)態(tài)度是否合格，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，無疑具有很大的影響力。食堂托管的目的是讓食堂員工能夠吃上放心、安全、有營(yíng)養(yǎng)和價(jià)廉物美的餐飲產(chǎn)品，從而提高員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)知度。食堂托管的基本原則是堅(jiān)持以人為本。食堂托管的基本原則是堅(jiān)持服務(wù)人性化，以顧為中心。食堂托管的內(nèi)容包括餐飲服務(wù)人員素質(zhì)要求嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并做到有專兼職人員和專兼職炊事員。食堂托管的基本原則是堅(jiān)持以餐飲服務(wù)業(yè)為主，兼顧其他行業(yè)，以提供就餐服務(wù)為主。

食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn)一般比較低，食堂托管后，食堂經(jīng)營(yíng)者在選擇飯菜時(shí)可以更加靈活、合理。食堂托管的基本條件有一些的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并且有穩(wěn)定的員工隊(duì)伍。經(jīng)營(yíng)管理人員須具備相應(yīng)資質(zhì).食堂所提供的各類菜肴均是符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)對(duì)企事業(yè)單位的食堂托管實(shí)行了嚴(yán)格規(guī)范化管理。這就要求餐館在選擇經(jīng)營(yíng)品種、提供服務(wù)時(shí)須有明確的標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐館托管是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，要想順利完成這項(xiàng)工作須有專門的人員和設(shè)備進(jìn)行支持和服務(wù)。據(jù)介紹，餐飲企業(yè)對(duì)食堂的托管是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作，不僅需要專門人員進(jìn)行操作培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，還要有一個(gè)良好的經(jīng)營(yíng)管理體系。

津南職工食堂托管信息,食品采購(gòu)小組的人員要嚴(yán)格按照食堂托管期間工資待遇進(jìn)行管理，并與經(jīng)營(yíng)戶簽訂勞動(dòng)合同。食堂托管的較大好處是，可以減少餐飲公司的經(jīng)營(yíng)成本，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。餐飲公司可以根據(jù)企業(yè)需求量，選擇適合自己的菜式，在食堂托管期間提供優(yōu)惠、免費(fèi)的午餐和午休。食堂托管的主要內(nèi)容是餐飲企業(yè)提供的菜肴原料，須符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)；食品原料、輔料須按規(guī)定使用進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)原材料；餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)在保證安全和衛(wèi)生方面做出相應(yīng)承諾。食堂托管的目的就是為了解決餐廳飯菜價(jià)格過高題，降低飯店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

單位食堂托管方案,食品采購(gòu)小組由人員組成，其中包括食品檢驗(yàn)員、保潔員以及炊事班長(zhǎng)。食品采購(gòu)員、配送員的工資待遇由各部門協(xié)商確定，食品采購(gòu)人員工資按照市場(chǎng)價(jià)格執(zhí)行。食堂托管期滿后，經(jīng)營(yíng)戶可以繼續(xù)使用食堂托管的物質(zhì)。在托管期間，如果經(jīng)營(yíng)戶有意轉(zhuǎn)讓其他物質(zhì)或者違反規(guī)章制度，將受到相應(yīng)處罰。這種方法既可以減少成本，也可以保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生安全。這種模式是以政府為主導(dǎo)，由餐飲企業(yè)來承擔(dān)食堂托管的工作，政府對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理。據(jù)介紹，餐飲企業(yè)的托管主要有兩種方式一是將食堂承包給企事業(yè)單位或團(tuán)體組織來管理，然后由其提供各類菜肴就餐；二是將食堂承包給個(gè)人或團(tuán)體經(jīng)營(yíng)。這兩種方式均可采用。