公司食品采購員要到持有衛生許可證的經營單位進行食品的采購，并且要按有關規定進行索取相關證明。 　　公司采購員不可以采購變質、未經校驗或者是超過保質期、檢驗不合格或其他不符合衛生標準和要求的食材。 　　嚴格食品驗收過程，對采購食品的品名、價格、數量、有關證件等內容進行逐一檢驗，并且要每日做好驗收記錄。