江蘇鴻輝餐飲管理有限公司關(guān)于宿豫小區(qū)食堂承包哪家好的介紹,在食堂承包過程中，由于各類餐飲公司的服務(wù)水平、經(jīng)營理念等方面有很大差異，所以在實(shí)際操作中出現(xiàn)了很多題。如果企業(yè)和個(gè)人不按規(guī)定辦理承包手續(xù)的話，就會(huì)出現(xiàn)一些違規(guī)行為。比如在飯菜上沒有標(biāo)明具體名稱和價(jià)格；飯菜質(zhì)量沒有保證；服務(wù)態(tài)度不好。餐飲公司食堂承包的餐具、炊具應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求。餐飲公司承包食堂后，應(yīng)當(dāng)將所提供菜肴及其原材料等情況報(bào)送有資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。餐飲公司承包食堂時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，向食品安全監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理相關(guān)手續(xù)。

宿豫小區(qū)食堂承包哪家好,據(jù)介紹，目前我國有關(guān)部門對(duì)食堂承包的食品安全題還沒有相應(yīng)的法律、法規(guī)來保障。但是，衛(wèi)生部已經(jīng)制訂了一個(gè)針對(duì)餐飲行業(yè)的規(guī)范性文件，這個(gè)規(guī)定將會(huì)逐步出臺(tái)。這種做法的好處是節(jié)約成本、減輕負(fù)擔(dān)，也能使食堂在提供服務(wù)的同時(shí)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)、單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，由衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。食堂承包的食品經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立健全食堂經(jīng)營臺(tái)賬，定期向社會(huì)公布本級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)本轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)的檢查情況，因此，各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督管理。

新區(qū)食堂承包怎么樣,食堂承包的基本原則是以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)為目標(biāo)。餐飲公司可根據(jù)企業(yè)需要自行決定食堂的菜式、價(jià)格和供應(yīng)量。餐飲公司在承包后，需要將所有菜品統(tǒng)一配送到各個(gè)飯店。對(duì)于不能按時(shí)交付使用的食品，要求其提供相關(guān)證明材料。縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)食堂承包實(shí)施分類監(jiān)督檢查，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自接到檢查建議之日起15個(gè)工作日內(nèi)，向所在地的縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門提出檢查建議。食堂承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照省有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，采取措施防止食品中毒事故發(fā)生。

在食堂承包的過程中，一要建立健全飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)飯店的管理，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定辦事。不允許出現(xiàn)亂收費(fèi)、亂攤派等題，飯店需要遵守有關(guān)法律、法規(guī)。二要建立健全飯店的各項(xiàng)制度。包括公布服務(wù)質(zhì)量和工作人員服務(wù)態(tài)度的情況；公開承諾，接受監(jiān)督；對(duì)違反承諾者給予處罰。食堂承包的管理模式在國外已有一些成功經(jīng)驗(yàn)，比如，美國的食堂是由政府部門統(tǒng)一管理，但是在國內(nèi)卻沒有相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，目前我們還沒有建立起完善的企業(yè)內(nèi)部管理體制。食堂承包經(jīng)營不僅能夠提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，而且也可以促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部管理水平提高。

食堂承包的形式主要有將餐飲公司所提供的各類菜肴統(tǒng)一組織，并統(tǒng)一進(jìn)行烹調(diào)，由企事業(yè)單位或團(tuán)體組織提供。這種方式可以避免企業(yè)、學(xué)校等單位對(duì)食堂經(jīng)營管理人員的不信任和不信任。同時(shí)，也可以減少對(duì)企事業(yè)單位或個(gè)人采購菜品和服務(wù)質(zhì)量的干預(yù)。食堂承包經(jīng)營是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位和個(gè)人，根據(jù)需要將自己所提供的各類菜式就餐后，由承包者向餐飲公司支付固定數(shù)額的管理費(fèi)用。餐飲公司在食堂承包經(jīng)營過程中須對(duì)食堂的衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)，保證食品安全。

食堂承包經(jīng)營的范圍包括食堂內(nèi)部管理、服務(wù)設(shè)施及其他用品，如冷飲、飲水機(jī)等；食品原料采購、加工、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)取Ｔ趯?shí)際操作中，由于企業(yè)和學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營者的要求是不同的，因此對(duì)這一行為也就有著不同程度地限制。餐飲業(yè)食堂承包的經(jīng)營者普遍存在一個(gè)共同的特點(diǎn)就是缺乏自己的經(jīng)營理念和經(jīng)營方式，這種特點(diǎn)導(dǎo)致了餐飲企業(yè)缺少自身的管理能力、服務(wù)水平和技術(shù)水平。據(jù)悉，目前我省已有大約75萬家餐飲企業(yè)。其中，民辦非公有制飯店占絕大部分。