江蘇鴻輝餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于泗陽企業(yè)單位食堂承包怎么樣的信息,企業(yè)食堂承包的經(jīng)營者普遍存在一個共同的特點就是缺乏自己的經(jīng)營理念和經(jīng)營方式，這種特點導致了餐飲企業(yè)缺少自身的管理能力、服務(wù)水平和技術(shù)水平。據(jù)悉，目前我省已有大約75萬家餐飲企業(yè)。其中，民辦非公有制飯店占絕大部分。由于我國目前對企業(yè)食堂承包制尚未作出明確規(guī)定，因此這項業(yè)務(wù)目前還只能在部分城市試行。在經(jīng)營過程中，企業(yè)、單位的食品安全監(jiān)督管理職能應(yīng)當由衛(wèi)生行政部門負責。企業(yè)食堂承包人應(yīng)當按照法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定對所從事的活動提供保障。

餐飲企業(yè)承包食堂，是指餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中，按照有關(guān)規(guī)定向社會提供的各類食品及其原料。企業(yè)食堂承包的目的是為了滿足市場需求和保障職工生活，從事這項工作需要具備固定的技術(shù)條件和素質(zhì)，因此，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理的人員需要具備相應(yīng)技能和職業(yè)道德。縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對本行政區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)的企業(yè)食堂承包實施分類監(jiān)督檢查，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自接到檢查建議之日起15個工作日內(nèi)，向所在地的縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門提出檢查建議。企業(yè)食堂承包的經(jīng)營者應(yīng)當按照省有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，采取措施防止食品中毒事故發(fā)生。

在企業(yè)食堂承包過程中，由于各類餐飲公司的服務(wù)水平、經(jīng)營理念等方面有很大差異，所以在實際操作中出現(xiàn)了很多題。如果企業(yè)和個人不按規(guī)定辦理承包手續(xù)的話，就會出現(xiàn)一些違規(guī)行為。比如在飯菜上沒有標明具體名稱和價格；飯菜質(zhì)量沒有保證；服務(wù)態(tài)度不好。企業(yè)食堂承包的餐具、炊具應(yīng)當符合衛(wèi)生要求。企業(yè)食堂承包后，應(yīng)當將所提供菜肴及其原材料等情況報送有資質(zhì)檢驗機構(gòu)進行檢驗。企業(yè)食堂承包時，應(yīng)當按照規(guī)定的標準，向食品安全監(jiān)督管理部門申請辦理相關(guān)手續(xù)，因此，企業(yè)食堂要加大投入改善服務(wù)設(shè)施。

企業(yè)食堂承包的管理模式在國外已有一些成功經(jīng)驗，比如，美國的食堂是由政府部門統(tǒng)一管理，但是在國內(nèi)卻沒有相應(yīng)的機構(gòu)，目前我們還沒有建立起完善的企業(yè)內(nèi)部管理體制。企業(yè)食堂承包的經(jīng)營不僅能夠提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，而且也可以促進企業(yè)內(nèi)部管理水平提高。為了規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)食堂承包經(jīng)營行為，維護消費者的合法權(quán)益。還將加強對餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督檢查，檢查各餐飲企業(yè)是否有食品衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照；是否有食品安全責任人；是否建立健全衛(wèi)生管理制度、應(yīng)急預案等。同時，要求餐飲服務(wù)單位需要嚴格執(zhí)行規(guī)定的衛(wèi)生標準，并按照有關(guān)規(guī)定向消費者提供合格產(chǎn)品。

泗陽企業(yè)單位食堂承包怎么樣,企業(yè)食堂承包在市場經(jīng)濟條件下，餐飲公司要按照有關(guān)法律、法規(guī)進行生產(chǎn)。這是一個必然的發(fā)展趨勢，但是，由于企業(yè)經(jīng)營方式不同而導致餐飲公司不能按照法律、法規(guī)進行生產(chǎn)。企業(yè)食堂承包管理中存在著以下幾種題⑴企業(yè)食堂承包管理中存在著一些違背市場經(jīng)濟規(guī)律的題。⑵在經(jīng)營過程中，由于企業(yè)自身的原因，企業(yè)食堂承包管理不能按照法律、法規(guī)進行。企業(yè)食堂承包的方式既可以保證餐飲服務(wù)質(zhì)量，又能提高飯菜的品質(zhì)。如今，隨著社會的進步和發(fā)展，餐飲業(yè)正在逐漸向社區(qū)化、規(guī)范化、市場化方向發(fā)展。為了讓更多的市民吃上放心食堂飯菜，要求餐飲企業(yè)需要按照有關(guān)規(guī)定建立食堂經(jīng)營檔案。

企業(yè)食堂承包的菜肴及其原材料等情況報告由食品安全監(jiān)督管理部門審查批準，餐飲公司承包的食品及其原材料等情況報告應(yīng)當由所在地縣級以上衛(wèi)生行政部門或者其授權(quán)機構(gòu)出具。餐飲公司承包的菜肴及其原材料等情況報告應(yīng)當載明下列內(nèi)容是否按照有關(guān)規(guī)定進行了檢驗，檢驗結(jié)果是否符合標準；是否存在安全隱患。對于企業(yè)食堂承包的題，有關(guān)部門要加強監(jiān)督管理，并依法予以糾正。另外，在我國目前的食品衛(wèi)生管理體制下，食物中毒和食源性疾病的預防控制工作十分重要。因此，在實際工作中應(yīng)該把這兩方面結(jié)合起來。在我國目前的情況下，應(yīng)該把餐飲業(yè)經(jīng)營者和餐飲企業(yè)分開。