江蘇鴻輝餐飲管理有限公司關(guān)于江蘇大道食堂承包咨詢的介紹,餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者與經(jīng)營(yíng)者簽訂了食堂承包協(xié)議后，就要履行其法定義務(wù)。據(jù)介紹，食堂承包期滿后可以繼續(xù)履行，但經(jīng)營(yíng)者不能再繼續(xù)承包食堂。餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，保障其合法權(quán)益，因此，食堂承包期屆滿后可以繼續(xù)履行。由于經(jīng)營(yíng)方式單一，食堂承包的管理水平低下。目前，我省已有大約5萬(wàn)家餐飲企業(yè)。其中，大多數(shù)是中小企業(yè)。而且這些中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平相比差距很大。因此，在加強(qiáng)對(duì)飯店和飯店承包人的管理上應(yīng)該采取積極措施。

由于我國(guó)目前對(duì)食堂承包制尚未作出明確規(guī)定，因此這項(xiàng)業(yè)務(wù)目前還只能在部分城市試行。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)、單位的食品安全監(jiān)督管理職能應(yīng)當(dāng)由衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。食堂承包人應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定對(duì)所從事的活動(dòng)提供保障。食堂承包是指在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中由企業(yè)和社會(huì)各界共同出資組建的，由餐飲公司與用戶、飯店、學(xué)校等單位或個(gè)人合作經(jīng)營(yíng)的一種自發(fā)形式。這種方式主要是指以社會(huì)力量參與管理，通過(guò)合法經(jīng)營(yíng)來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者利益。食堂承包合同中的經(jīng)營(yíng)者是否履行了相應(yīng)義務(wù)，是工商部門考慮的一個(gè)重要方面。

餐飲食堂承包企業(yè)需要按照規(guī)定建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，不得使用過(guò)期、失效、變質(zhì)或有毒有害物品；食堂應(yīng)配備符合標(biāo)準(zhǔn)的餐具和消毒設(shè)施。在經(jīng)營(yíng)中嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生許可制度，對(duì)不能保障供應(yīng)者安全飲水的，要限期改正；對(duì)無(wú)證或超范圍使用者要依法予以取締。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于生產(chǎn)規(guī)模和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等原因而導(dǎo)致的食堂承包管理不能按照法律、法規(guī)進(jìn)行。食堂承包在餐飲服務(wù)方面存在著一些違反市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)則的題；食堂承包在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈而導(dǎo)致的食堂承包管理不能按照法律、法規(guī)進(jìn)行。

江蘇大道食堂承包咨詢,餐飲公司在食堂承包之前，需要與所屬飯店簽訂協(xié)議。餐飲公司承包后，需要按照有關(guān)規(guī)定向所屬飯店交納固定數(shù)量的管理費(fèi)。對(duì)于承包人違反有關(guān)規(guī)定收取費(fèi)用，造成嚴(yán)重?fù)p失或不良影響的，由餐飲公司負(fù)責(zé)賠償，餐飲公司在承包期間發(fā)生的食品衛(wèi)生事故和其他經(jīng)濟(jì)損失由承包方負(fù)責(zé)補(bǔ)償。食堂承包經(jīng)營(yíng)的范圍包括食堂內(nèi)部管理、服務(wù)設(shè)施及其他用品，如冷飲、飲水機(jī)等；食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)取Ｔ趯?shí)際操作中，由于企業(yè)和學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)者的要求是不同的，因此對(duì)這一行為也就有著不同程度地限制。

小區(qū)食堂承包報(bào)價(jià),在食堂承包的體制下，對(duì)于那些違反食品衛(wèi)生管理法律、法規(guī)，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)決予以整頓或取締；對(duì)于那些違反有關(guān)食品安全管理的行為，應(yīng)該依據(jù)我國(guó)現(xiàn)行法律和有關(guān)政策予以處罰。同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行健康檢查工作。餐飲公司食堂承包的餐具、炊具應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求。餐飲公司承包食堂后，應(yīng)當(dāng)將所提供菜肴及其原材料等情況報(bào)送有資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。餐飲公司承包食堂時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，向食品安全監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理相關(guān)手續(xù)。

新區(qū)食堂承包哪里有,餐飲公司食堂承包的菜肴及其原材料等情況報(bào)告由食品安全監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)，餐飲公司承包的食品及其原材料等情況報(bào)告應(yīng)當(dāng)由所在地縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門或者其授權(quán)機(jī)構(gòu)出具。餐飲公司承包的菜肴及其原材料等情況報(bào)告應(yīng)當(dāng)載明下列內(nèi)容是否按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)；是否存在安全隱患。食堂承包經(jīng)營(yíng)的目的是為了降低企業(yè)管理成本，增強(qiáng)飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，提高飯菜質(zhì)量。在我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)體制下，食堂承包經(jīng)營(yíng)是一種新型的管理模式。由于我國(guó)還沒(méi)有建立起完善的企業(yè)內(nèi)部管理體制，這種管理模式對(duì)企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)工作都會(huì)產(chǎn)生重大影響。