廚房油煙機定期清洗可提高排風效果，風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果就會大大減少。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙比較重要部分，它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經不勝枚舉，提醒希望廣大用戶不可掉以輕心。長期使用的排煙風機不洗會有很多的油漬殘留在風機底部，電機的轉速每分種達到1400轉的高速運轉，一旦風機底部的油污擦到風輪，會產生高溫，從而很容易引起火災。長期使用的油煙凈化器不洗，凈化器的內部凈化片和過濾網容易堵塞，導致廚房內排煙不暢，油煙管道長時間不清洗，會有很多殘留油漬。