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首先了解產品特點和買點，有的放矢，才能打動消費者 銷售員上崗前要進行崗前技能培訓，教給他們產品知識、產品賣點，促銷技能，這樣才能讓她們在工作當中及時、恰到好處的運用。 其次了解工作環境、學會識人才能贏得好感 在每個酒吧促銷點，銷售員不僅要了解自己產品特點，還要了解自己所在酒店的制度、和結構布局。如大廳總共多少桌、包房有多少，每個包房的大小，能坐多少客人等。同時，要懂得如何識人，一般面朝房門的為主座，倒茶、上菜要從客人的左面進行。銷售員對于餐廳里的菜肴、酒水品種、價格要熟悉。在客人點菜的同時注意客人們大概需要多少菜，及時提醒客人，這樣客人會對你有所好感，便于推銷時和客人好溝通。