凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備。凍肉絞肉機是依靠螺旋桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使用孔板與鉸刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒塊狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。
凍肉絞肉機適應大、中、小型肉食品加工廠，它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒，易清洗，該絞肉機的螺桿，網眼及刀片具有的結構，使得加工的肉粒溫升低，顆粒清晰等特點，是肉類制品加工的設備。
凍肉絞肉機與產品接觸部分全部采用不銹鋼材料制作，結構設計易于拆卸清洗，符合食品衛生要求。適用于冷鮮肉、凍肉、速凍油、花生各種凍狀物等。
凍肉絞肉機的優點：
1、通用性好、適用范圍廣、生產效率高
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長質保期