山楂片又稱為山楂餅，是以好的山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條、夾心山楂片、果味山楂片、鐵山楂、果丹皮、雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是普通的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、散瘀的功效。一說到山楂，人們先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定后，認為山楂的規避變老的作用位首。山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，不要過量。山楂片是一種以山楂為原料制成的食品，有健脾開胃的效果。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質酥適度。含糖量為85%，還原糖含量為9%，總酸為1.5%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食后有生津開胃、助消化等功效。