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純堿在廚房是比較常見的。日常,我們常見到的純堿一般是食品用的，用來做菜或制作面食，有時候也會用于一些油污的清潔，那么,純堿到底是一什么樣的物質,又有哪些用途。純堿,其化學名為碳酸鈉,是一種外觀為白色粉末或細粒結晶的堿式碳酸鹽。味澀,易溶于水,水溶液呈堿性。純堿能與酸發生中和反應而生成相應的鹽。因為純堿有吸濕性,置于潮濕的空氣中會潮解,時間一長,有部分變成碳酸氫鈉,出現結塊的現象。所以使用純堿時要注意密封保存,置放在干燥通風環境中。純堿對紡織工業有重要作用,在紡織工業中加入純堿,使顏色更加鮮艷,質地堅韌耐磨。