連續式凈菜加工設備也稱蔬菜清洗流水線，是將新采摘的蔬菜，經過整理（如去掉不可食部分，脫皮，去雜等），洗滌，消毒等加工操作，然后在干凈的環境中，包裝制成成品的全自動流水作業。大部分操作工藝完全取代手工加工，是食品加工得力的助手。連續式凈菜加工設備的工藝流程：分級挑選→浸泡→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏→銷售。根據生產流程，連續式凈菜加工設備可以分為六個部分：分級挑選部分，清洗部分，保鮮部分，脫水滅菌部分，包裝冷藏部分。連續式凈菜加工設備組成為：浸泡池，氣泡式蔬菜清洗機，噴淋池，砂棒過濾器，切割器，離心脫水，巴氏殺菌機，真空包裝機，冷藏室。