養殖大棚是指在寒冷的季節給開放式或半開放式畜禽圈舍上扣蓋一層塑料薄膜，利用太陽能和畜禽自身所散發的熱量，增加舍內溫度，減少熱的能損耗，減少維持需要，增加畜禽生產性能和養禽經濟效益。養殖大棚可以針對很多動物，如肉雞肉鴨肉牛白鵝魚蝦黃鱔等很多動物，大棚養殖的好處是，能夠克服環境因素對動物飼養造成的影響，使動物能夠在更短的時間內成長，同時確定好的質量。大棚養殖從經濟效益上來說會增加。大棚養殖其實質是提供適合的溫度濕度光照度以及水和環境衛生。養殖大棚是一項成熟適用的技能，用較少的投入可獲得與周密封閉式圈舍飼養畜禽相同的成果，可減少畜禽死亡率7％～15％，提高肉(蛋率比12％～25％，節約飼料11％以上；可幫助良種和新技能推廣應用，推進適度規模養殖的發展，實現畜禽產品均衡供應，是發展好的畜牧業的一項重要技能