外地人來(lái)到青城，如果不吃一頓美味燒的話，就像是去天津不吃狗不理包子一樣令人遺憾。呼和浩特許多飯館都兼營(yíng)燒麥，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)燒麥的大小飯館更是星羅棋布。    　　用特制的搟面錘，把和好、揉到的面墊淀粉搟成薄薄的皮，再碾成荷葉狀；新鮮羊肉配蔥姜等佐料拌成餡，再勾以熟淀粉，成為干濕適度，紅、白、綠相間，香味撲鼻的燒麥餡；把餡放在燒麥皮子里輕輕捏成石榴狀，上籠蒸七至八分鐘即熟。　　因?yàn)閮?nèi)蒙古大草原的羊多以沙蔥為食，自然去膻味，所以，呼和浩特的燒麥吃起來(lái)清香爽口，肥而不膩。連續(xù)7年走進(jìn)全國(guó)兩會(huì)，百姓放心吃信得過(guò)，用精鮮好食材只為一籠好燒麥，老綏元食材要求苛刻，目前經(jīng)營(yíng)店面數(shù)量超過(guò)七十家，    老綏元是內(nèi)蒙古起步早的燒麥連鎖品牌，燒麥作為地方傳統(tǒng)美食距今有八百多年歷史，期待您的加入！