滾動真空包裝機也叫全自動連續式滾動真空包裝機。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續輸出產品， 整機采用PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統全密封，全機可用清水沖洗。現在市場上大部分滾動真空包裝機廠家已采用西門子控制系統，前部裝置皆采用加固處理，增加了機器的性能。滾動真空包裝機已被定義為針對大小袋通用且批量包裝的設備。滾動式真空包裝機只有一個真空室，但其真空室可以做的較大，熱封長尺寸也較長，達到了1000mm, 可同時放入幾十個產品抽真空并熱封，其封口裝置采用水冷處理，即使設備連續工作，有水循環系統保護，使加熱條處于恒溫狀態，包裝產品時封口平整穩定，熱封質量通常高于雙室真空包裝機！