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食堂后勤管理要有相應和規章制度，要建立健全各種制度來約束員工。食堂承包中負責后勤管理和運營的工作，主要包括食品采購、食品加工、食品分發、餐桌清潔等方面。我們后勤管理工作人員他們需要熟悉相關法律法規，維護食品衛生，管理食品庫存，并及時處理食品投訴。只有做好食堂后勤工作，才能為就餐者提供安全、健康、美味的餐飲服務。