白條鴨其實(shí)是一種大家比較熟悉的俗稱，是一種經(jīng)過一系列的流程后得到的一種鴨胴體，下面我們就來(lái)深入的了解一下白條鴨活鴨經(jīng)宰殺后去毛、掌、翅、舌、食管、氣管、內(nèi)臟后的鴨胴體。

白條鴨是經(jīng)過加工去除鴨毛、內(nèi)臟和表面角質(zhì)，并且通過預(yù)包裝并直接出售的肉鴨，材料選用標(biāo)準(zhǔn)均來(lái)自安全非疫區(qū)的毛鴨，并且檢驗(yàn)檢疫合格單據(jù)齊全，符合國(guó)家食品原料標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品常規(guī)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求無(wú)殘留內(nèi)臟（碎肝、鴨肺等）、毛根、碎臘、鴨糞、頭發(fā)等內(nèi)/外源性異物、無(wú)血水、淤血、形狀飽滿，表皮完整，無(wú)嚴(yán)重破嘴、脖皮斷裂、翅根斷裂、腿斷裂現(xiàn)象，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

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