蔬菜大棚是一種具有出色的保溫性能的框架覆膜結構，它出現使得人們可以吃到反季節蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹結構或者鋼結構的骨架，上面覆上一層或多層保溫塑料膜，這樣就形成了一個溫室空間。外膜很好地阻止內部蔬菜生長所產生的二氧化碳的流失，使棚內具有良好的保溫效果。 大棚蔬菜種植技術的發展，可以說是一種趨勢，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的多樣化要求將進一步增加，蔬菜大棚能彌補一些蔬菜的季節性不足，無疑在未來的蔬菜生產中將有著重要的作用。